Das Weingut Fürst in Metzdorf an der Südlichen Weinmosel liegt im Sauertal und ist seit dem 13. Jahrhundert im Familienbesitz. Besonders prägend ist dort der Elbling, der als älteste Rebsorte Deutschlands gilt und im warmen, kalkgeprägten Tal sehr eigenständig ausdrucksstarke Weine hervorbringt.

Der Elbling Sekt brut ist ein klassischer, handgerüttelter Schaumwein mit Flaschengärung: herb, aber nicht zu trocken, mit frischer, rassiger Art und viel Zitrus. Er zeigt sehr gut, was die Rebsorte kann, wenn sie präzise und sauber ausgebaut wird.

Der Tête-à-Tête, Crémant brut nature ist die elegantere Schaumwein-Interpretation des Guts: eine feinperlige Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Auxerrois, mit langem Hefelager und deutlicher Anlehnung an die Landschaft des Vallée de la Sûre. Das Resultat ist ein druckvoller, zugleich feiner Crémant mit Kräuter-, Blüten- und Honignoten.

Weingut Fürst steht an der Mosel für charakterstarken Elbling und sehr eigenständige, handwerklich gemachte Sekte und Crémants – vom unkomplizierten Elbling Brut bis zum vielschichtigen Tête-à-Tête.